廢話不多說馬上開始介紹今天四菜一湯的做法
一樣，所有食材、調味料的量都是酌量即可，括號內都是參考用喔
PS：這篇菜色全部都適合帶便當喔！
快速導覽
番茄炒蛋
食材準備：番茄(3顆)、雞蛋(3顆)、蔥(半根)
step 1: 將番茄切塊、蔥切小段、蛋打散於小碗。
step 2: 乾鍋熱油(油一定要夠熱不然容易黏鍋)，中火，倒入蛋液，約5~10秒後蛋稍微結塊就趕快撈回小碗放著。
step 3: 蛋撈起後，依序放入蔥、番茄。
step 4: 番茄差不多變軟、快熟了時，倒回剛剛撈起來的蛋一起炒。加鹽(約1茶匙或依個人喜好)後起鍋。
炒四季豆
食材準備：四季豆(1把)、木耳(2~3片)、玉米筍(3根)、蒜頭(2~3顆)
step 1: 四季豆切段、木耳與玉米筍也切至類似大小，蒜頭切小塊。
step 2: 乾鍋熱油中火，丟入蒜頭爆香。
step 3: 爆香約5~10秒後放入四季豆、木耳、玉米筍。
Note：加入一點水四季豆會比較快熟喔
step 4: 加鹽(約3/4茶匙或依個人喜好)，四季豆熟了就可以起鍋拉。
酸菜肉絲
食材準備：酸菜、豬肉絲、辣椒(1根)
step 1: 酸菜、辣椒切絲，豬肉絲加入醬油、米酒、太白粉醃製數分鐘。
step 2: 乾鍋熱油中火(油要稍微多一點)，放入豬肉快炒。
step 3: 豬肉約5~6分熟時，依序丟入辣椒、酸菜快炒。
step 4: 炒到酸菜的味道出來(約1.5分鐘~3分鐘)就可以起鍋了，因為酸菜夠鹹了所以不用放鹽喔。
煎土魠魚
食材準備：土魠魚(1片)
step 1: 在土魠魚表面鋪少許鹽巴、胡椒粉、米酒。
step 2: 乾鍋熱油，中小火，油夠熱了之後把魚放下去。
step 3: 第一面煎到顏色變金黃色後翻面。
step 4: 翻到第二面再過約1.5~2分鐘後用筷子戳戳看，如果能完全戳過去就代表熟了喔。兩面都呈金黃色後起鍋。
Note：可以改變做菜順序，煎魚時就可以先備其他道菜的料
排骨蓮藕湯
食材準備：排骨、蓮藕
step 1: 湯鍋加水，汆燙排骨，去掉血水。
step 2: 放入切片蓮藕，跟排骨一起小火慢慢熬煮至軟爛(約2小時)，再加鹽即可。
上菜拉~今天的成品
適合2~4人吃，吃剩下的也都可以帶便當喔，這些菜都是蒸過也不會變難吃的。
四個菜煮起來快的話不用20分鐘，是不是超簡單呢。還想不到晚餐吃什麼的話，一起試試看這樣煮吧！
想知道更多的菜色搭配方式嗎，歡迎查看我們的菜色搭配系列整理。