菜色搭配第11集來了，今天有經典家常菜麻婆豆腐、本系列第一次出現的白花椰菜等等，而兩樣海鮮蚵仔、烏魚子都是下酒菜，適合拿來煮晚餐。
馬上看下去 ↓
快速導覽
麻婆豆腐
食材準備：豆腐、豬肉末、蒜頭、薑、蔥
Step 1: 乾鍋熱油爆香蒜頭、薑末，接著放入豬肉末。
Step 2: 豬肉微熟後，加入醬油、米酒、辣豆瓣醬、糖，炒一下後再放豆腐、一點水。
Step 3: 加鹽，加一點點太白粉水勾芡，起鍋前再撒上蔥就好了。
小黃瓜雞肉
食材準備：雞肉、小黃瓜、甜椒、蔥、蒜頭、辣椒
Note：我們原本只有要炒小黃瓜跟雞肉，但發現冰箱還有上次第8集炒彩椒蟹腳剩下的甜椒就一起丟進去了。
Step 1: 雞肉切小塊，加醬油、米酒、太白粉、糖抓醃。小黃瓜、甜椒切細片。
Step 2: 乾鍋熱油直接放入雞肉，再放入蔥、蒜頭、辣椒拌炒。
Step 3: 雞肉微熟後放入小黃瓜、甜椒，再加鹽炒熟即可。
番茄花椰菜
食材準備：花椰菜、番茄
Note：這邊加番茄是因為白花椰菜本身味道比較淡，不像綠花椰菜(青花菜)本來就比較有味道。→看我們怎麼炒青花菜(也有加玉米筍一起炒就是了)
Step 1: 乾鍋熱油放入花椰菜，稍微炒一下後就加水蓋鍋蓋悶著。
Step 2: 花椰菜悶一陣子後放入切塊番茄，煮軟再加鹽就完成了。
蒜泥鮮蚵
食材準備：蚵仔、薑、蒜頭
Step 1: 薑塊放入水中煮滾，一邊準備蒜末。
Step 2: 蚵仔放入滾水中稍微燙一下就可以撈起來。
Step 3: 蚵仔瀝乾放入盤中，蒜末加醬油膏淋在上面，再把薑切細絲放旁邊。
烏魚子
食材準備：烏魚子
直接把烏魚子放入鍋中加入米酒(約3/4碗)用小火煎，兩面都煎到米酒煮乾就可以起鍋了，拿起來後再切片即可。
Note：因為我們家只有一個人會吃這個，所以這邊煮的量才比較少。
玉米蘿蔔湯
食材準備：排骨、玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔
排骨汆燙後加水熬煮，放入切塊的玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔，再加鹽煮熟。
近幾次寫湯都是複製貼上再改字，不知道大家有沒有發現。
成品
煮好一桌就是這樣摟。
如果您喜歡我的文章，可以在下方拍手給我讚(需以Facebook或Google帳戶登入，或以E-mail建立新帳戶)，最多可以拍5次！
也歡迎點此下載APP加入讚賞公民，輕鬆追蹤您所支持創作者的最新文章。