【菜色搭配】【食譜】居家下廚超簡單(6) – 沙茶羊肉+蝦仁蘆筍+滷雞爪+炒蜆仔+味噌湯

這是菜色搭配系列的第六篇，已經開始追蹤此系列的各位朋友，前面幾篇的菜色你都會了嗎？歡迎留言分享你的烹煮心得或你的獨門煮菜訣竅。

這篇的菜裡面，除了滷雞爪要給他點時間之外，其他的菜色也一樣是三下兩下就可以完成摟。若晚餐要吃雞爪的話下午要早點開始準備。(然後其實Henya本人不吃雞爪，因為在我眼中他們都是雞手手，看起來很像在跟我打招呼) (但家人都說很好吃，所以我相信大家還是可以嘗試看看)

馬上看下去 ↓

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沙茶羊肉

食材準備：羊肉、空心菜、蒜頭、蔥、辣椒、沙茶醬

Step 1: 羊肉加入米酒、醬油、糖、太白粉抓醃一下。

Step 2: 蔥蒜辣椒切片，乾鍋冷油先放羊肉，約6~7分熟先撈起來放旁邊。

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Step 3: 同一個鍋子放入蔥、蒜、辣椒爆香，再放入空心菜。

Step 4: 空心菜炒一下(約15秒)後，放沙茶醬、倒回羊肉並加鹽，都炒熟即可。

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蝦仁蘆筍

食材準備：蝦仁、蘆筍、蒜頭

Step 1: 蒜頭切片，蝦仁加上米酒、胡椒粉醃數分鐘。

Step 2:熱油放入蝦仁、蒜頭。

Step 3: 蝦仁約7分熟後丟蘆筍下去，可以加一點點水。蘆筍熟了加鹽就完成了。

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滷雞爪

食材準備：雞爪、蔥、蒜頭、辣椒

Step 1: 雞爪汆燙。

Step 2: 放入蔥、蒜、辣椒、醬油、米酒，悶煮至熟即可。(依個人喜好決定悶煮時間，煮越久就越軟爛歐)

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炒蜆仔

食材準備：蜆仔、蔥、蒜、辣椒、薑、九層塔

Step 1: 乾鍋熱油爆香蔥、蒜、辣椒、薑。

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Step 2: 放入蜆仔，加醬油、米酒，差不多都開了之後放九層塔，起鍋前加1~2滴香油。

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味噌湯

食材準備：味噌、洋蔥、豆腐、海帶、蔥

鍋中加適量水，先放入海帶慢慢煮軟。再把切好的洋蔥、豆腐丟下去煮滾，最後加入適量味噌讓它融化並撒上蔥花就好了。

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一餐的菜就這樣完成啦。

然後我每次都不知到結尾要打什麼，今天就來個下集預告吧。

下次的菜有紅燒魚、蒜香椒鹽雙菇、銀芽肉絲，聽起來很猛對吧，還有另一道下次再揭曉，敬請期待。