這是菜色搭配系列第5篇，這一篇所用到的甜筍、用來煮湯的絲瓜都是屬於夏季食材，剛好很適合現在7~8月吃喔。
另一道也很適合夏天的是可以炒得辣辣的螞蟻上樹，菜色搭配系列之夏天食譜，接著看下去吧。
快速導覽
清炒甜筍
食材準備：蔥、辣椒、甜筍
Step 1: 將甜筍、蔥、辣椒切細。
Step 2: 乾鍋熱油後將蔥、辣椒丟下去，再放入甜筍炒熟加鹽即可。
Note：加點水慢慢悶筍子才會比較容易炒軟炒熟喔。
Note：食材圖片中甜筍的量其實可以炒出兩盤喔，成品中我們只放出一盤的量。
煎豬肉片
食材準備：豬肉片、蒜頭
Step 1: 將豬肉片放入塑膠袋用有重量的菜刀拍打(不需要用到太高級的器具！)。
Note：拍打肉片是為了(1)平平的肉會更好煎 (2)肉質吃起來更嫩。
Step 2: 用醬油、蒜頭、米酒、糖、麻油醃製豬肉片。
Note：最好放入冰箱醃製半天、隔夜以上會更有味道，所以明天要吃的話今天就可以先準備摟。
Step 3: 乾鍋超熱油下豬肉片，煎至兩面變色起鍋。
螞蟻上樹
食材準備：豬肉末、冬粉、蔥、蒜頭、薑
Step 1: 將配料切碎、冬粉泡水準備。
Step 2: 乾鍋熱油後把蒜末、薑末丟入爆香，並放入豬肉末、辣豆瓣醬拌炒。
Step 3: 豬肉差不多熟了時，加水、放入冬粉。
Note：辣豆瓣醬、水量依個人喜好添加即可，越辣越下飯。
Step 4: 起鍋前放入蔥、加一兩滴香油就可以起鍋了。
煎白帶魚
食材準備：白帶魚、蔥
Step 1: 將白帶魚抹上鹽、胡椒、米酒。
Step 2: 乾鍋熱油(油要夠熱夠多)，放入白帶魚，約3分鐘背面呈金黃色時翻面，兩面都酥脆酥脆後起鍋。
絲瓜蛤蜊湯
食材準備：蛤蜊、絲瓜、蔥、薑
Step 1: 薑絲瓜切小塊、蔥切小段、薑切絲，蛤蜊泡水吐沙。
Step 2: 在雞高湯中放入絲瓜、蔥、薑。
Step 3: 絲瓜煮軟後放入蛤蜊，煮至蛤蜊全開之後就完成了。
以上就是營養滿滿的一餐夏天食譜，更多食譜請至：菜色搭配系列！
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